新ブランド牛肉「鳥取和牛オレイン５５」

新ブランド牛肉「鳥取和牛オレイン５５」がお披露目された。
鳥取県から出荷される肉牛には、脂肪に含まれるオレイン酸が多い個体があることに注目したブランドとなる。
オレイン酸はオリーブオイルの主成分で、血液中の悪玉コレステロールを減らす働きがあるといわれている。
「柔らかい」、「味が濃厚」など高い評価を得ているという。

地域復興の鍵となればいいね。